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「みのり」でにんにくを収穫しました

収穫したにんにくはつるして乾燥させます。

以前、このスタッフブログでもご紹介した、昨年10月に障害福祉サービス事業所「みのり」の利用者のみなさまが植えたにんにく。ついに収穫しました!

 

もともとは梅雨入り前の6月に予定していたのですが、平年より3週間も早く梅雨入りしたため、あわてて収穫しました。

 

水分を多く含んだ状態だとにんにくが腐りやすいということで収穫したのですが、予定よりかなり早かったこともあり、中には小さいにんにくもありましたが、ごらんのとおり、立派なにんにくがたくさんできました。

 

収穫したにんにくを乾燥させる作業をする「みのり」りようしゃのみなさま

収穫したにんにくは乾燥させ、水分を抜きます。ひもで日陰に干すことで腐ることを防ぎ、発芽を防止することもできます。

 

良品は販売して、少しでも利用者のみなさまの工賃にできるようにしていく予定です。

 

作業をされた利用者の方からは

「作業中にんにくの独特なにおいが強かった。」

「素揚げにして食べたい!」

との感想がきかれました。

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